تخم کبوتر یکی از منابع غذایی پرارزش است که به دلیل دارا بودن ویتامینها و مواد معدنی متعدد، خواص بینظیری برای سلامت انسان دارد. این تخم علاوه بر تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی، در بهبود عملکرد مغز، تقویت استخوانها، و حفظ سلامت پوست و مو مؤثر است.
