برگ مورینگا تقریباً به اندازه یک موز پتاسیم و به اندازه یک پرتقال ویتامین C دارد و منبع خوبی از کلسیم، پروتئین، آهن و اسیدهای آمینه است. این گیاه همچنین به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود شناخته شده است که ممکن است به محافظت از سلول ها در برابر آسیب و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
کنجد، یکی از دانه‌های پرمصرف در آشپزی جوامع شرقی است. دانه‌های کنجد از نظر ارزش تغذیه ای کاملا مغذی هستند و سرشار از ویتامین‌ها و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی محسوب می‌شوند.
لوتئین و زآگزانتین، دو نامی که برای حفظ سلامت چشم نقشی اساسی ایفا می‌کنند.
