غذاهای کربوهیدراتی مفید برای سلامت/ از غلات کامل تا میوه‌ها

به گزارش آرمان ملی آنلاین، در دنیای امروز، مواد غذایی حاوی کربوهیدرات‌ها اغلب به عنوان مواد غذایی ناسالم شناخته می‌شوند، اما واقعیت این است که همه کربوهیدرات‌ها مشابه هم نیستند. برخی از منابع کربوهیدراتی می‌توانند به عنوان مواد غذایی سالم عمل کرده و نیازهای مغذی بدن را تأمین کنند. در این مقاله، به بررسی کربوهیدرات‌های مفید در رژیم غذایی و فواید آن‌ها می‌پردازیم.

غلات کامل

غلات کامل یکی از بهترین منابع کربوهیدرات‌های پیچیده هستند که به طور آهسته‌تری هضم شده و انرژی پایداری را برای بدن تأمین می‌کنند. مطالعات نشان می‌دهد رژیم‌هایی که حاوی غلات کامل هستند، با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی عروقی و برخی از انواع سرطان‌ها مرتبط است. منابع خوب غلات کامل عبارتند از برنج قهوه‌ای، کینوا، جو دوسر و نان و پاستا تهیه‌شده از گندم کامل.

حبوبات

لوبیا، عدس و نخود از منابع غنی کربوهیدرات‌های پیچیده، پروتئین، فیبر و مجموعه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. تحقیقات نشان می‌دهند افرادی که حداقل چهار بار در هفته حبوبات مصرف می‌کنند، در مقایسه با کسانی که کمتر از یک بار در هفته حبوبات می‌خورند، 22 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب قرار دارند.

سبزی‌های نشاسته‌ای

سبزی‌های نشاسته‌ای مانند سیب‌زمینی، کدو حلوایی و کدو تنبل منابع عالی کربوهیدرات‌های پیچیده هستند. این سبزی‌ها همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی هستند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف معقول این سبزی‌ها با کاهش شاخص توده بدنی و اندازه دور کمر مرتبط است.

میوه‌ها

میوه‌ها نه تنها سرشار از قندهای طبیعی هستند، بلکه غنی از فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به سلامت بدن کمک می‌کنند. مصرف بیشتر میوه‌ها در طول روز، به همراه یک رژیم غذایی مناسب، با کاهش خطر بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، سرطان و حتی مرگ زودهنگام مرتبط است.

در نهایت، زمانی که از کربوهیدرات‌ها صحبت می‌شود، کیفیت آن‌ها در رژیم غذایی بسیار حائز اهمیت است. با تمرکز بر غذاهای کامل و طبیعی که حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده هستند، می‌توان انرژی پایدار و مواد مغذی ضروری را برای بدن تأمین کرد. همچنان مهم است که رژیم غذایی متعادل و متنوعی را دنبال کنیم و قبل از هر تغییر عمده در رژیم غذایی خود، با یک متخصص تغذیه مشورت کنیم تا بهترین انتخاب‌ها را برای سلامت بدنمان داشته باشیم.