رئیس اتحادیه چایخانه‌داران، طباخان و آشکده‌های کرج گفت: با افزایش بهای گوشت، مصرف کله پاچه گوسفندی که پیش از این خوراک محبوب ایرانی محسوب می‌شد، در سفره خانواده کمرنگ‌تر شده و طباخی‌ها کساد و رو به تعطیلی هستند.
رئیس اتحادیه چایخانه‌داران، طباخان و آشکده‌های کرج گفت: با افزایش بهای گوشت، مصرف کله پاچه گوسفندی که پیش از این خوراک محبوب ایرانی محسوب می‌شد، در سفره خانواده کمرنگ‌تر شده و طباخی‌ها کساد و رو به تعطیلی هستند.
رئیس اتحادیه چایخانه‌داران، طباخان و آشکده‌های کرج گفت: با افزایش بهای گوشت، مصرف کله پاچه گوسفندی که پیش از این خوراک محبوب ایرانی محسوب می‌شد، در سفره خانواده کمرنگ‌تر شدهاست.
یک آشپز ترکیه‌ای با روش ابدایی خود کله‌پاچه گوسفند را به شکل مرغ بریان درون فر پخت کرد. این سبک و روش بازتاب زیادی در رسانه‌ها داشته است.
عبدالرضا احمدیان، رئیس اتحادیه صنف طباخان ( کله، پاچه و سیرابی طبخ شده و خام) تهران می گوید: این روزها فقط در اتحادیه نشسته اند تا به شکایات مردم رسیدگی کنند؛ شکایاتی که معطوف به افزایش قیمت این غذای ایرانی است؛ غذایی که به نظر می رسد در سفره ایرانی ها کمرنگ شده و رفته رفته حذف می شود.
اقتصادنیوز: پایتخت نشین‌ها یک دست کله‌پاچه را در بازه 700هزار تومان تا 1 میلیون‌تومان خریداری می‌کنند!