سبزیجات از منابع غنی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند که برای حفظ سلامتی ضروری می‌باشند. با این حال، مصرف بیش از حد آن‌ها می‌تواند عوارضی به همراه داشته باشد که ممکن است برای بدن مضر باشد.
سبزیجات از منابع غنی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند که برای حفظ سلامتی ضروری می‌باشند. با این حال، مصرف بیش از حد آن‌ها می‌تواند عوارضی به همراه داشته باشد که ممکن است برای بدن مضر باشد.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی لرستان گفت: رعایت یک سری نکات تغذیه ای مانند مصرف بیشتر میوه‌ها و سبزیجات در راستای پیشگیری از گرمازدگی و کم آبی بدن ضروری است.
برخی از انواع سبزیجات هستند که با مصرفشان درصد ابتلا به انواع سرطان‌ها را کاهش می‌دهید.
شاید برایتان این سوال پیش آمده باشد که کدام سبزیجات را باید پخت و کدام را خام خورد؟، ارزش غذایی سبزیجاتی که در این مطلب گنجانده ایم با پختن بیشتر می شود.
مصرف سبزیجات به‌خصوص در ابتدای وعده صبحانه، هورمون‌هایی را که در طول روز باعث گرسنگی می‌شوند، سرکوب می‌کند.
دور انداختن پوست برخی از سبزیجات می تواند شما را از محتوای غذایی کلی سبزیجات محروم کند.
نتیجه یک مطالعه نشان می‌دهد خوردن تنها یک وعده سبزی‌های برگ دار در روز خطر زوال عقل و پیری مغز را تا چهار سال کاهش می‌دهد.