کمبودهای تغذیه‌ای در سالمندان و تأثیر آن بر سلامت

به گزارش آرمان ملی آنلاین، در بیماران سالمند بستری در بیمارستان، ارتباط مستقیمی میان سوء تغذیه و مشکلات بیمارستانی و میزان مرگ و میر وجود دارد.

سالمندان به دلایل مختلفی در معرض سوء تغذیه قرار دارند که از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کاهش و تغییر حس چشایی
• مصرف همزمان چند دارو
• فقدان دندان یا نامناسب بودن دندان‌های مصنوعی
• سوء جذب و اختلال در بلع
• کاهش بزاق و خشکی دهان
• اختلالات روانی مانند مشکلات حافظه

توصیه‌های تغذیه‌ای برای سالمندان

سالمندان مبتلا به سوء تغذیه باید به میزان بیشتری غذا مصرف کنند، اما این کالری اضافی باید از غذاهای سالم تأمین شود. یکی از بهترین گزینه‌ها استفاده از میان وعده‌های پرکالری است، به عنوان مثال می‌توان کره بادام زمینی را با نان سبوس‌دار یا یک تکه سیب یا موز مصرف کرد. همچنین افزودن پودر شیر کم چرب به شیر و ماست یا مصرف غلات پخته با کشمش و شیر نیز توصیه می‌شود.

اولویت در تغذیه سالمندان باید به مواد غذایی باشد نه مکمل‌ها. البته ممکن است در برخی موارد نیاز به استفاده از مکمل‌های غذایی باشد. برای افزایش کالری غذا، می‌توان از پودر مغزها یا جوانه گندم روی ماست، سالاد، میوه‌ها و غلات استفاده کرد.

در برنامه غذایی سالمندان بهتر است از مواد غنی از پروتئین مانند سفیده تخم‌مرغ در املت‌ها، کوکوها، پنیر روی غذاها، سوپ‌ها، برنج و ماکارونی، ماست چکیده، گوشت چرخ‌کرده و ژلاتین استفاده شود. همچنین سمنو می‌تواند به عنوان میان وعده مفید باشد.

برای غنی‌سازی بافت غذا، می‌توان از ژلاتین، آرد جوانه گندم، نشاسته برنج، پوره سیب‌زمینی و دیگر پوره‌ها استفاده کرد. همچنین سبزی‌های تازه را می‌توان به صورت ساطوری در ماست افزود یا از پوره سبزی‌ها در غذاها بهره برد.

برای افزایش کالری غذا، می‌توان از دانه‌های روغنی، خامه، روغن زیتون و روغن بذر کتان استفاده کرد. مخلوط حبوبات و غلات نیز ترکیب مفیدی برای غذاهاست.

یکی از دلایل کم‌اشتهایی در سالمندان کم‌آبی بدن است. بنابراین، توصیه می‌شود که سالمندان در بین وعده‌های غذایی مایعات مختلف مصرف کنند. شیره انگور یا خرما به صورت شربت و آب میوه‌های طبیعی نیز گزینه‌های مناسبی برای تأمین آب بدن هستند.

اهمیت فعالیت بدنی در سالمندان

فعالیت بدنی به تحریک اشتها، کاهش افسردگی، تقویت استخوان‌ها و عضلات کمک می‌کند، بنابراین سالمندان باید از فعالیت‌های بدنی منظم غافل نشوند.