تأثیر شکلات تلخ بر کاهش خطر دیابت نوع ۲

به گزارش آرمان ملی آنلاین، یک مطالعه جدید که در مجله BMJ منتشر شده است، نشان می‌دهد مصرف شکلات تلخ می‌تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. این تحقیق با بررسی داده‌های پزشکی بیش از ۱۹۲ هزار بزرگسال، تأثیر مصرف انواع شکلات در رژیم غذایی را ارزیابی کرده است. برخلاف پژوهش‌های قبلی که معمولاً شکلات تلخ و شیری را با یکدیگر ترکیب می‌کردند، این مطالعه تفاوت‌های این دو نوع شکلات را به طور جداگانه بررسی کرده است.

نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که شکلات تلخ و شکلات شیری، با وجود کالری مشابه، از نظر ترکیب و تأثیر بر سلامت متفاوت هستند. شکلات تلخ حاوی مقادیر بیشتری از جامدات کاکائو است که غنی از ترکیبات گیاهی پلی‌فنولی با خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند. پژوهشگران معتقدند که محتوای بالای کاکائو در شکلات تلخ می‌تواند نقش اساسی در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ ایفا کند، در حالی که شکلات شیری چنین فوایدی ندارد.

در تحلیل اولیه ۱۹۲ هزار و ۲۰۸ شرکت‌کننده، مشخص شد حدود ۱۹ هزار نفر در طول مطالعه به دیابت نوع ۲ مبتلا شده بودند. نتایج نشان داد خطر ابتلا به دیابت در افرادی که به طور منظم شکلات مصرف می‌کردند، حدود ۱۰ درصد کمتر بود. در تحلیل‌های پیشرفته‌تر، مشخص شد این کاهش خطر در افرادی که شکلات تلخ مصرف می‌کردند، به مراتب بیشتر است، در حالی که مصرف شکلات شیری هیچ مزیت قابل توجهی برای سلامتی نشان نداد.

پژوهشگران با بررسی داده‌های طولانی‌مدت دریافتند که افرادی که پنج وعده شکلات تلخ در هفته مصرف می‌کردند، کمترین میزان ابتلا به دیابت نوع ۲ را داشتند. آنها همچنین توصیه کردند که مصرف شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو می‌تواند مفیدتر باشد. جامدات کاکائو، که اجزای تشکیل‌دهنده دانه‌های کاکائو هستند، نقش مهمی در ارائه پلی‌فنول‌های مفید ایفا می‌کنند. به دلیل محتوای بالاتر جامدات کاکائو در شکلات تلخ نسبت به شکلات شیری، این نوع شکلات می‌تواند تأثیر بیشتری بر بهبود حساسیت به انسولین، عملکرد بهتر انسولین در بدن و مدیریت قند خون داشته باشد.

این مطالعه همچنین تأکید کرد که مصرف فرآورده‌های کاکائویی با فلاوانول بالا، مانند شکلات تلخ، می‌تواند به بهبود مقاومت به انسولین در افراد دارای اضافه وزن یا چاقی کمک کند، سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد و فشار خون بیماران دیابتی را کاهش دهد. از سوی دیگر، مصرف بیش از حد شکلات‌های پرچرب و قندی مانند شکلات شیری و سفید می‌تواند باعث افزایش وزن و بالا رفتن سطح قند خون شود که هر دو از عوامل خطر اصلی ابتلا به دیابت نوع ۲ هستند.

در نهایت، این پژوهش نشان داد که افزایش مصرف شکلات تلخ به دلیل اثرات مثبت بر متابولیسم قند و چربی، می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و حتی بیماری‌های قلبی متابولیک را کاهش دهد. در مقابل، مصرف طولانی‌مدت شکلات شیری با افزایش وزن و خطر بیشتر ابتلا به دیابت مرتبط است. پژوهشگران توصیه می‌کنند که افراد برای بهره‌مندی از این فواید، شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو را در رژیم غذایی خود جای دهند.