این دو خوراکی می‌توانند اثرات منفی غذاهای چرب را در استرس کاهش دهند

به گزارش آرمان ملی آنلاین، یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که نوشیدن کاکائو یا چای سبز می‌تواند اثرات مضر غذاهای چرب را کاهش داده و به سلامت قلب و عروق کمک کند.

محققان دانشگاه بیرمنگام در یک تحقیق تازه نشان دادند که مصرف غذاهای چرب همراه با نوشیدنی‌های غنی از فلاوانول می‌تواند برخی از اثرات منفی چربی‌ها، به‌ویژه در عملکرد رگ‌های خونی، را خنثی کند. فلاوانول‌ها ترکیبات طبیعی هستند که در مواد غذایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، چای و کاکائو یافت می‌شوند و خواص زیادی در بهبود سلامت قلب دارند.

در این تحقیق، از گروهی از بزرگسالان سالم خواسته شد تا صبحانه‌ای پرکالری و چرب شامل دو کروسانت کره‌ای، پنیر چدار و شیر کامل مصرف کنند. سپس این افراد به‌طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند: یک گروه نوشیدنی با میزان کم فلاوانول و گروه دیگر نوشیدنی حاوی فلاوانول بالا مصرف کردند. بعد از آن، شرکت‌کنندگان تحت آزمون استرس‌زا قرار گرفتند و عملکرد رگ‌های خونی و فعالیت قلبی آنها تحت بررسی قرار گرفت.

نتایج نشان داد که افرادی که غذاهای چرب با نوشیدنی کم فلاوانول مصرف کرده بودند، در شرایط استرس‌زا دچار کاهش عملکرد رگ‌های خونی شدند و این کاهش تا ۹۰ دقیقه پس از آزمون ادامه داشت. اما گروهی که نوشیدنی حاوی فلاوانول بالا نوشیده بودند، در برابر این کاهش عملکرد مقاوم‌تر بودند و عملکرد رگ‌های خونی آنها به‌طور قابل توجهی بهتر بود.

فلاوانول‌ها ترکیباتی هستند که به تنظیم فشار خون، بهبود عملکرد عروق و حفاظت از سلامت قلب کمک می‌کنند. این ترکیبات می‌توانند در شرایط استرس‌زا به‌عنوان یک سپر دفاعی عمل کنند و از آسیب‌های ناشی از غذاهای چرب جلوگیری کنند.

دکتر روزالیند باینهام، محقق ارشد این تحقیق، گفت: «این تحقیق نشان می‌دهد که مصرف مواد غذایی یا نوشیدنی‌های حاوی فلاوانول می‌تواند به کاهش تأثیرات منفی انتخاب‌های غذایی ضعیف در زمان‌های استرس‌زا کمک کند و افراد را به اتخاذ تصمیمات آگاهانه‌تر در مورد آنچه می‌خورند و می‌نوشند، ترغیب کند.»

محققان توصیه می‌کنند که برای بهره‌مندی از فواید فلاوانول‌ها، مردم باید به دنبال پودر کاکائو با کمترین میزان فرآوری شده باشند یا چای سبز یا سیاه مصرف کنند. برای کسب اثرات مطلوب، مصرف روزانه ۴۰۰ تا ۶۰۰ میلی‌گرم فلاوانول پیشنهاد می‌شود که می‌توان این مقدار را از دو فنجان چای سبز یا سیاه یا از طریق مصرف انواع توت‌ها، سیب و کاکائو با کیفیت بالا تأمین کرد.

بنابراین، اگر در مواقع استرس‌زا به سراغ غذاهای چرب می‌روید، انتخاب یک فنجان چای سبز یا کاکائو با فلاوانول بالا می‌تواند به شما کمک کند تا اثرات منفی این خوراکی‌ها را کاهش دهید و سلامت قلب خود را حفظ کنید.