فیبر موجود در قارچ به هضم غذا کمک می‌کند

در یک مطالعه محققان شواهدی پیدا کردند که مصرف کیتین موجود در قارچ می‌تواند به افزایش هضم، پایین آمدن چربی بدن و ارتقاء کاهش وزن کمک کند. خوردن غذاهای سرشار از فیبر بخشی از یک رژیم غذایی سالم است چراکه فیبر به روش‌های مختلفی از جمله بهبود هضم و حفظ وزن سالم کمک می‌کند. مطالعات گذشته همچنین نشان می‌دهد که فیبر رژیم غذایی می‌تواند به کاهش سطح کلسترول، بهبود سطح قندخون و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کند. کیتوزان نیز نوعی کیتین است که معمولا به‌عنوان یک افزودنی غذایی و در مکمل‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این، تحقیقات قبلی نشان می‌دهد که کیتین مزایای سلامتی دیگری را برای بدن فراهم می‌کند.