ارزش غذایی که از تخمه ژاپنی دریافت می‌شود بسیار زیاد است. یکی از مهمترین خواص تخمه ژاپنی این است که سرشار از مواد معدنی متفاوت مانند کلسیم، پتاسیم، آهن و … می‌باشد. انواع ویتامین‌ها در تخمه ژاپنی وجود دارند
ارزش غذایی که از تخمه ژاپنی دریافت می‌شود بسیار زیاد است. یکی از مهمترین خواص تخمه ژاپنی این است که سرشار از مواد معدنی متفاوت مانند کلسیم، پتاسیم، آهن و … می‌باشد. انواع ویتامین‌ها در تخمه ژاپنی وجود دارند
نتیجه یک مطالعه نشان می‌دهد خوردن تنها یک وعده سبزی‌های برگ دار در روز خطر زوال عقل و پیری مغز را تا چهار سال کاهش می‌دهد.