مصرف زیاد قند اغلب باعث افزایش قند خون و ترشح انسولین توسط پانکراس (لوزالمعده) میشود. انسولین هورمونی است که به تنظیم گلوکز خون در محدوده نرمال کمک میکند. افراط در مصرف قند باعث میشود بدن مقدار زیادی انسولین ترشح کند و منجر به مقاومت به انسولین شود
